青海省民和县天气情况_青海省民和县天气

1.亲情(泥石流后)续写作文350字

2.积石山离永靖多远

3.面条的由来

4.民和话咋哇是什么意思

5.甘肃积石山县离嘉峪关多远

6.面条的文化史

亲情(泥石流后)续写作文350字

1. 亲情关于泥石流的作文300字

泥石流常常具有暴发突然、来势凶猛、迅速之特点.并兼有崩塌、滑坡和洪水破坏的双重作用，其危害程度比单一的崩塌、滑坡和洪水的危害更为广泛和严重.它对人类的危害具体。

我国泥石流的分布明显的受地形、地质和降水条件的控制。特别是在地形条件上表现得更为明显，泥石流在我国集中分布在两个带上。

一个是青藏高原、盆地与东部的低山丘陵或平原的过渡带。 青海省是泥石流地质灾害多发的省份之一，特别是1994年6-7月初，果洛州久治县、互助县五十乡、湟源县、尖扎县、玉树州结吉镇湟中县、民和县等局部地区因降暴雨，形成不同程度的泥石流灾害，其中互助县五十乡早熟百年未遇的特大暴雨泥石流，10个行政村被冲毁。

上述地区造成死亡23人，直接经济损失2500多万元。当地为了抵御灾害实施分流域段、分地势高低治理的方案。

分析了青海省东部地区泥石流的生产，发展过程及特点，形成泥石流的环境地质，地形地貌，水文气象等因素及其危害。我们可以通过排水、坡面整洁、营造根深林木、减重和山、水、田、林、路综合治理。

2009年8月3日。 泥石流常常具有暴发突然、来势凶猛、迅速之特点.并兼有崩塌、滑坡和洪水破坏的双重作用，其危害程度比单一的崩塌、滑坡和洪水的危害更为广泛和。

我国泥石流的分布明显的受地形、地质和降水条件的控制。特别是在地形条件上表现得更为明显。

1、泥石流在我国集中分布在两个带上。一个是青藏高原、盆地与东部的。

2. 泥石流的亲情作文300字

亲情是岳飞的母亲满怀期望地在其背上刻下“精忠报国”，是孟子的母亲为其更好的成长而费尽苦心地“三迁”，是朱自清父亲翻越栅栏时留下的那个蹒跚的背影。

亲情无时不在，它容忍着人们的遗忘和把它看作理所应当。我们就这样享受着父母给予的爱，固执地霸占着，剥夺了他们的青春，将他们的辛劳变成我们饱腹蔽体的物品，用他们的苍老换来了我们朝气的青春，还往往去抱怨他们的忠言，抱怨他们的谆谆教诲。

我想，只有等到我们身为父母，只有等到自己养儿育女的那一天，才会了解为人父母的那种心情，生活的步履过于匆忙而使我们忘却了对身边的亲人说一些感激的只言片语，往往等到我们觉察到时已经后悔莫及。现在，不妨让我们停下脚步，怀着一枚感恩的心，对他们说一声感谢，感谢他们把我们带到这个世间，感谢他们培育我们健康成长，感谢他们让我们得到这世间一切美好的东西。

亲情是什么？亲情是暴风雨中的一把伞，为我们遮风挡雨；亲情是黑暗里的一盏灯；为我们找到前进的道路；亲情是寒冷天气中的一把火，为我们驱除寒冷；亲情还是失败时一句安慰的话语，让我重新找回我自己。记得今年的一个雨天，恰逢是期末考试公布成绩的那天，也许是考试时的马虎，也许是平时不努力，总而言之，我破天荒地考了年级一百七十七名。

我无颜面对期盼中的父亲，更无法面对每天为我辛勤付出的母亲，回家的路上，泪水伴着雨水倾泻而下，我没有勇气按响家中的门铃，在雨中徘徊着，瑟瑟发抖。猛然间，一个熟悉的身影映入我的视线，我再也控制不住自己的感情，跑过去，紧紧地抱住妈妈，妈妈擦了擦我额头上的雨水，坚定地对我说：“看成败，人生豪迈，只不过是从头再来！”听了妈妈的话，我的泪水再一次夺眶而出。

俗话说，知子莫若母，此刻，我才发现，母亲是那样的了解我，理解我，支持我，爱护我，我没有理由不振作。我重新擦干泪水，一字一句地对妈妈说：“妈妈，相信你的女儿，一定是最出色的！”还有一次是发生在高一那一年，记得那是在星期一的早晨，母亲让我多穿一点衣服和别忘了带伞，可我看了看阳光明媚的天气，说什么也不愿意穿个挂子还冲母亲埋怨了一顿，大热天的你让我穿褂子想把我热出痱子来啊.我连看都没看一眼褂子和伞，就上学去了.可是天有不测风云，到了第四节课，天空就乌云密布了，天空黑的好似晚上，心想糟了，早知道就听母亲的话了吧！也不知道是什么原因，突然感到寒风刺骨，冻的牙齿都打哆嗦.眼看着别人的父母都来接自己的孩子，心想母亲可能不来了吧！可是正当我心灰意冷的时候，看到了一个熟悉的身影，啊，母亲您怎么会来接我呢，她说一堆话可我一句也没听进去，看到母亲双鬓的白发和爬上脸的皱纹，心里突然有说不出的滋味，母亲把满头的黑发给了我，只留下两鬓斑白；母亲又把挺直的腰杆给了我，只留下了他们那弯曲的腰背；母亲还把他们自己的美丽容颜给了我。

……这些不都是亲情吗？不都是父母对我的感情吗？亲情，旧像一颗蜜糖，给你甜蜜的味道；亲情，就像沙漠中的一汪清泉，可以在你困难时帮助你；亲情，就像一艘轮船，载着你起程远航。亲情，就是阴云永远也遮不住的一片晴空。

3. 亲情作文150里面写的是泥石流那天晚上的情景

1.在最无助的人生路上，亲情是最持久的动力，给予我们无私的帮助和依靠；在最寂寞的情感路上，亲情是最真诚的陪伴，让我们感受到无比的温馨和安慰；在最无奈的十字路口，亲情是最清晰的路标，指引我们成功到达目标. 2.简简单单，亲情只是一个由几根树枝搭起的小巢.但我更小，可以一下子轻快地钻进去，里面有一碗水，凉凉的，甜甜的，滋润 *** 渴的灵魂；里面有一袋鼓鼓的，香香的，填饱我无止尽的欲望；里面有一张床，软软的，暖暖的，抚慰我莫名的忧伤；里面还有一盆花，一幅画，一首诗，缀着些叮咛，嵌着些嘱托……这就是亲情，一个小小的巢，使我不断地长大. 3.亲情，是一把斜背着的吉它，越到情深处，越能拨动你的心弦；亲情，是一挂藤萝，不管你身在何方，它总是紧紧牵着你的手；亲情，是一串挂在颈间的钥匙，打开的是一扇扇忧郁的门窗.亲情，就在眉眼顾盼间，浅浅的微笑里，就在我那一首抒情的小曲中. 4.亲情，是木兰替父的故事；亲情，是孟母三迁的佳话；亲情，是阿炳二泉映月的旋律. 5.亲情是雨，带走烦燥，留下轻凉；亲情是风，吹走忧愁，留下愉快；亲情是太阳，带走黑暗，留下光明.亲情是最伟大的，不管你快乐，沮丧，痛苦，彷徨，它永远轻轻地走在你的路上，悄悄地伴着你的一生. 6.没有“白头生死鸳鸯浦”的轰轰烈烈，却也使“夕阳无语为之动”；没有“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的海誓山盟，却也是“天长地久有时尽，血脉相连无绝期”的亘古永恒；没有“身似门前双柳树，枝枝叶叶不相离”的长相守，却有“但愿人长久，千里共婵娟”的默默祝愿……飘落的雪花带不走凝固的记忆，穿越时空的凝重进入不会老去的岁月，蓓蕾般地默默等待，夕阳般地恋恋不舍，在心的远景里，在灵魂深处折射出两个字.[Page]——“亲情. 7.亲情是树，每个人都是它的一条根，让它吸收营养永葆青春；亲情是河，每个人都是它的一条支流，让它永不干涸澎湃向前；亲情是火，每个人都是它的一根木柴，让它永不熄灭温暖四方. 8.面对失败和挫折，亲情是一剂良药，填补你那失落的心，然后重整旗鼓，这是一种勇气；面对误解和仇恨，亲情是一杯凉水，浇灭你那心头的火，然后坦然面对，这是一种达观；面对赞扬和奉承，亲情是一把锥子，刺破你那虚无的梦，然后不断进取，这是一种警示；面对烦恼和忧愁，亲情是一阵轻风，吹去你那杂乱的思绪，然后平和释然这是一种境界. 9.亲情如水，使纷繁经过过滤变得纯净；亲情似火，使平淡通过煅烧日显棱角；亲情是诗，使乏味经过修饰达到一种意境.亲情，生命永恒的动力. 10.亲情犹如一江剪不断的春水，流动的是游子心中永远的思念；亲情犹如一丘数不尽的细沙，沉淀的是长年堆积的牵挂；亲情犹如夜空中那颗北斗，指引的是那迷路的羔羊回家的方向. 11.亲情是什么？是甘甜的乳汁，哺育我们成长；是明亮的双眸，指引我们前进；是温柔的话语，呵护我们的心灵；是严厉的责罚，督促我们改错.我们离不开亲情，有如高飘的风筝挣不脱细长的绳线；我们依赖亲情，有如瓜豆的藤蔓缠绕着竹节或篱笆；我们拥有亲情，有如寒冷的小麦盖上了洁白的雪被，温暖如春，幸福如蜜. 12.当生命的第一声号角吹响，亲情就是那荡漾在母亲眼眶中的泪水，是那绽放在父亲脸的笑痕；当生命之舟开始摆渡时，亲情就是那拨动着清水推动小船向前的双桨，是那守候在空中为小船指航的灯塔；当生命之舟即将靠岸，亲情就是那静静的港湾，是那拥抱着你的那默默的流水. 13.亲情就是父亲扬起的手掌，颤动的双唇和恨铁不成钢的怒容；亲情就是母亲灼灼的泪水，柔情的呼唤，和温暖舒适的怀抱；亲情就是子女肯定的目光，尊敬的语言，和一份小小的礼物.亲情的船要靠在爱的港湾，亲情的楼要建在爱的基石；亲情的泉要流在爱的大地，亲情的星要亮在爱的苍穹，亲情的花要开在爱的园圃. 14.亲情是长白山顶的积雪，简洁却永恒；亲情是底格里斯河的流水，轻柔却又悠长；亲情是西西里岛的那轮落日，缠绵却又绚烂；亲情是美索不达米亚平原的碑文，模糊却又隽永.亲情，亲情！亲情……超越了时空，编织了人生最美丽的彩虹. 15.亲情，就像一滴春日里的甘露，总能在悲怆的岁月里，鲜活怀旧者那风干的记忆；亲情就像一片夏日里的绿荫，总能在炎炎烈日中，撑起迷茫者的蓝天；亲情，就像一缕秋日里的阳光，总能在萧瑟的风雨中，温暖失落者的心田；亲情就像一场冬日里的白雪，总能在污浊的旅途中，涤尽跋涉者的征尘.它就是这样，没有杂质，没有距离，更没有虚伪，仅仅是相通的血脉间彼此默默地相互关怀. 16.亲情是一股涓涓的细流，给心田带来甜甜的滋润；亲情是一缕柔柔的阳光，让冰冻的心灵无声溶化；亲情是一个静静的港湾，让远航的疲惫烟消云散.亲情是父母额上增多的白发，是父母眼中无限的关怀和盼望，亲情是黑暗中的一束灯光，给你的无可替代的家的感觉与温馨.是的，世间最美的感情便是人间的亲情 17.亲情，是你生病时的探望与呵护，她使你在黑暗里感受到阳光的温暖，增强你战胜病魔的决心；亲情，是你顿挫时的鼓励与支持，她使你在绝望中感受到无私的胸怀，鼓舞起你继续前行的。

4. 《桥》关于洪水退后的续写作文不少于400字

洪水来临时，他辗转万里，跋涉7个小时，只为了确定她的生死，那是爱情的推动；而他们最后的分手，却是生命最惨烈的真相。

那年的南国天空，像她燃烧的眸子。他们在旅游团相遇，6天行程，所有山水都模糊，却好像一生的话都说尽了，从没有另一个人能这样地触摸到彼此的灵魂。然而窗外夜色不断流走，他们已是在返程的火车上。她在江南小站下车，与他微笑挥别，只隔着车窗。火车缓缓开动，两人都知道，自此，隔了长江，又隔了黄河，隔了大半个中国的幅域。心内百般挣扎，却还是一踏入家门，就拨了她的电话， *** 只响了一下即被接起，她的声音急切得像雨前的风：“是你吗？”每天深夜的电话里，她的呼吸近在耳畔，他却深深体会到空间的残忍与不可逾越。

这样的日子，过了一年。电话忽然就打不通了。正是盛夏，他每隔5分钟拨一次号，渐渐，话筒汗湿得握不住。他满心满意，全是不敢细想、不肯推敲的设。

5. 洪水退了之后续写作文

几天后，洪水退潮了，到处是一片悲惨的景象：天空不再湛蓝深远，而是混浊阴暗；森林不再郁郁葱葱，而只剩下了几个木桩；河水不再清澈见底，而是一具具尸体，地块块木板漂浮在水面上；空气不再清新甜润，而是散发着阵阵腐尸的恶臭；房屋倒塌了……到处是一片惨不忍睹的景象。

洪水发生时，几个幸存者侥幸抓住了一个木桩，没有被洪水冲走，他们只能靠漂浮在水面上的草根充饥，喝河水解渴。这时，一个人突然失身痛哭起来：“我们为什么要亲手毁灭了自已的家园？”其他几个人也顿时醒悟过来，捶胸顿足：“都是因为我们乱砍滥伐树木，我们才会失去赖以生存的环境，失去了我们的家，失去了我们的亲人，失去了一切！我们为何那么愚蠢？”想着想着，他们决定植树造林，重建家园。

他们来到大街上，买了几把铲子和几袋肥料，又到爱心捐助处领了几十捆树苗，将树苗种下，精心地浇水，施肥，捉虫，拔草。

一年年，一代代……经过子子孙孙的精心呵护下，绿色的树冠好似一把把遮天绿伞，挡住了炎炎夏日和狂风暴雨，小动物都在参天大树下嬉戏，天空也蓝了，空气也新鲜了，水也清了，到处蜂飞蝶舞，一切都比以往更加美好。然而，这一切，是由于往日的一次洪水使人们醒悟过来。

从此，小村庄的人们环保意识加强了，将小村庄打扮得美丽迷人，让人流连忘返，多美啊！

6. 雨中情作文350字

[雨中情作文350字]

暑的一天，一场突如其来的暴雨弄得人们措手不及，雨中情作文350字。

补习班的很多同学都没带雨具，只好躲在商店门口避雨，等待家人来接。我也不例外，焦急地给妈妈打电话，谁知妈妈还没下班，爷爷也不在家，这怎么办呢？一个同院住的大哥哥打伞路过我跟前，见我焦急得站立不安，就问：小弟弟，要回家吗？我把情况告诉了他，他毫不犹豫地打伞和我一起回家，小学三年级作文《雨中情作文350字》。

雨越下越大，风吹得雨伞嘭嘭作响。大哥哥一手撑雨伞，一手搀着我。遇到路上积水，他总是走在水里，让我走在边上。他不停地把雨伞向我这边倾斜，自己几乎淋在雨里。

终于到家了，看见大哥哥已淋得透湿，我喊了声：谢谢！看着大哥哥消失在大雨中，我的泪水忍不住流了下来。

三年级：贺怀涛

积石山离永靖多远

积石山县离永靖县约104.8公里。

积石山县位于临夏州西北角小积石山东麓，介于东经120°41′-103°05′，北纬35°34′-35°52′之间。永靖县位于甘肃省中部西南，介于北纬35°47′-36°12′、东经102°53′-103°39′之间。驾车从积石山县到永靖县全程约104.8公里，耗时约1小时58分钟。

积石山县隶属甘肃省临夏回族自治州，位于甘肃省西南部，总面积909.平方千米，东南与临夏县接壤，西与青海省循化撒拉族自治县毗邻，北与青海省民和县隔河相望，东北部与永靖县以黄河为界。

永靖县，位于黄河中上游、临夏回族自治州北部，东界兰州市西固区、七里河区和定西市临洮县，南连临夏县、东乡县、积石山县，西接青海省民和县，北濒湟水河与兰州市红古区相望，总面积1864平方千米。

积石山县和永靖县的气候特征

1、积石山县的气候特征

积石山保安族东乡族撒拉族自治县属典型的大陆性季风气候区，既含山地、高山综合气候特征，受地势影响，全县气候差异很大，又具有小区域性气候特征。年均降水量为660.2毫米，平均年蒸发量约880毫米。全年日照时数2323小时，无霜期133至168天之间。冬春季干燥，夏秋季湿润。

2、永靖县的气候特征

永靖县，属大陆性气候，生态类型有川塬区、高寒阴湿区和干旱半干旱区。2022年气温偏高、降水正常。日照时数偏多，年内极端天气气候多发，气象灾害影响重，低温冻害、干旱、强对流等气象灾害给全县带来了不同程度的损失。

以上内容参考：百度百科-永靖县

面条的由来

面条由来于东汉时期的中国。

中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。

但是在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。

扩展资料：

面条的价值

1、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

2、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。

3、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

4、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

百度百科-面条

民和话咋哇是什么意思

咋哇，是民和话中常用的一个词语，意思是“怎么样”。当你想询问别人的想法时，可以使用咋哇这个词语。例如，“听了这段音乐，咋哇？”

民和话是民族语言之一，主要用于云南省的民和县境内。经过长期发展，民和话已经成为了当地居民之间交流的重要工具。不同于汉语，民和话有着独特的发音方式和语法规则。如果你对民和话感兴趣，可以去民和县亲身体验。

在民和话中，咋哇这个词语也可以表示情感。如果你很高兴，你可以用咋哇来传达你的心情。例如，“今天天气很好，咋哇都想出去玩。”

民和县是一个美丽的地方。这里的山清水秀，人民淳朴热情。如果你想找一个可以远离城市喧嚣的地方，那么民和县一定是一个不错的选择。在这里，你可以欣赏到美丽的风景，感受到浓厚的人情味。

在日常生活中，咋哇这个词语也经常被使用。当你与别人闲聊时，你可以用咋哇来引起对方的注意。例如，“最近忙啥了，咋哇都没时间见面了。”

民和县是一个充满活力的地方。这里有着丰富的文化和历史。如果你想了解中华民族的传统文化，那么来民和县一定会给你带来不一样的体验。在这里，你可以品尝到地道的民族美食，也可以了解到民族历史的沉淀。

甘肃积石山县离嘉峪关多远

积石山县离嘉峪关开车大约762.4公里，开车需9小时28分钟，途径道路主要有张汶高速和连霍高速公路。

在出发前，应该对车辆进行全面的检查，包括刹车、轮胎、发动机等，确保车辆能够安全、顺畅地行驶。从积石山县到嘉峪关的自驾路线大致为：从积石山县出发，沿张汶高速行驶至青海省民和县，然后转入G30连霍高速，一直向西行驶，经过甘肃省的武威市、酒泉市，最后到达嘉峪关市。

在从积石山县到嘉峪关市的行程时，建议提前查看交通路况和天气预报，以便做好相应的准备和调整行程。同时，确保车辆状态良好，并遵守交通规则，以确保行车的安全和顺利。

长途出行注意事项：

1、规划行程：在出发前，详细规划好行程，包括目的地、路线、住宿等。了解沿途的天气、交通状况以及任何可能影响旅行的因素。

2、带上必需品：根据行程的需要，带上足够的食物、水、药品和急救包。此外，还要带上必要的衣物、卫生用品以及任何特殊需求的物品。

3、保持通讯：确保手机充满电，并带上车载充电器。下载好离线地图以防万一，同时保持与家人或朋友的联系，让他们知道你的行踪。

4、安全驾驶：在行驶过程中，遵守交通规则，保持车速在限速范围内。避免疲劳驾驶，定时休息，并确保在行驶过程中保持清醒和专注。

5、注意路况：时刻关注路况信息，特别是在山区、雨雪天气或夜间行驶时。遇到恶劣天气或复杂路况时，要减速慢行，确保安全。

以上内容参考：百度百科-积石山保安族东乡族撒拉族自治县

面条的文化史

在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。

汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。

　《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。

”恶，疾病和污秽也。

伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。

病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。

这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。

　今人考证，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。

如果将“撕”改成“刀削”，就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。

后来制面工艺改为：先揉搓到像筷子那样粗细，一尺一断，盘中盛水浸。

“宜以手临铛上，挼令薄如韭叶，逐沸煮”（《齐民要术》），这时面的样子类似宽面条。

到晋时，又成细条状。

傅玄《七谟》道，“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面，忽游水而长引，进飞羽之薄衍，细如蜀茧之绪，靡如鲁缟之线”，这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了。

　面条的形状最后定格为长条。

到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。

面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。

按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。

为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。

”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。

面条也就成为讨口彩的最佳食品。

还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。

　面条的历史　面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。

在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。

最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。

碗中装有**的面条，最长的有50厘米。

研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。

面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

　在不同朝代均有对面条之记载。

由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。

但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。

“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。

据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。

　中国全盛时期–唐朝，便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”；夏天则做“冷淘”（冷陶即现今之冷面/过水凉面）。

元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。

这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。

清代最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现，而且在乾隆年间又出现了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。

其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。

加上中外文化交流与发展，更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。

　中华面驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。

现今的日本拉面实于一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨。

　面条的文化　面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。

　南北两地之面条实有着天壤之别。

南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。

其中生面、干面皆有之。

广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。

跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。

如果在北方如果说“要面”，老　板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。

　北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。

北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。

南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。

　传统面条当然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。

北方出名拉面，固名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。

反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，最后切成幼条。

　要数特色的中华面，首推伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。

伊府面中国南北两方皆有制作，尤以闽、赣最出色。

伊府面之特色在于它不用水和面，改用鸡蛋液；经沸水煮后用冷水冲凉、烘干，再用油炸，令其变半成品。

因制法独特，可适合不同煮法，所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。

　另一闻名中外的担担面，于一八四一年出产于四川。

意思简单之极–挑担叫卖的面；当时民生苦困，一位名叫陈包包的小贩为求生计，挑起担子沿街卖面。

虽说面食于古时算为上品，达官贵人均喜爱之；但担担面并不只专卖给有钱人吃，其对象反着眼在平民大众。

担担面起初只在横街窄巷摆卖，面质相当粗糙，仅用滚水渌熟，汤底则用辣椒油、豉油，再加少许炸菜，味道辛辣，以作裹腹。

要到后期才进入了大饭店、宾馆，再与其他小吃登上酒席桌。

　在香港极受欢迎的云吞面，面底是生面。

生面早时产于广东，以鸡蛋或鸭蛋做面，鸡蛋令面身变得爽口；鸭蛋则令生面增添蛋香。

好的生面称为银丝幼面，面要幼，煮后呈**，当然要爽口弹牙，不能太硬亦不能太软，而最重要的是，生面煮后不可带碱水味。

面条的故事　中华面条除了南北文化各异，其实很多面款亦含不同意义或有其背后独特故事。

　传统中华面条——长寿面。

中国人每逢生辰设于宴会最后必吃食品，因面条长长的，寓意长命百岁。

古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。

吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。

吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。

有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。

其实有关“长寿面”的意义众说纷纭，以上仅属其中。

　寿辰时吃的面线亦会称为“寿面”。

面线以福州最出名，有多种叫法：结婚时送予女方的会叫“喜面”；孕妇于产期吃的称“福面”；以面线相赠亲友的则是“太平面” ；老弱及病者吃的，属健康食品的，面线会被称为“健康面”。

民间有传面线乃九天玄女为母亲王母娘娘祝寿而费煞思量所准备之贺礼。

因而做面线的人家中都会供奉九天玄女的神像。

福州面线的品种繁多，有鸡蛋面线、龙须面线、银丝面线等。

（引：《中国名食掌故》）　又例如先前曾提过的“冷淘”，原由当今中国唯一女皇帝——武则天所创。

据说武媚娘年轻时天姿国色，十四岁巳被选入宫当才人。

因要与青梅竹马的爱人常剑峰分开，临进宫前他俩到一面店吃面。

有见当日天气炎热，媚娘灵机一动，与老板研制出柔软可口的“冷淘”。

巧遇当天是媚娘生日，为了怀念当年情境，致以后每逢武则天寿辰之日心命御厨烹煮冷淘，直到寿终正寝此习都并未曾变改。

（引：《中国名食掌故》）　陕西岐山面又有着另一故事，岐山面又称“和气面”。

话说西周时，殷纣王妒忌周文王姬昌功绩，将他囚禁在羑里的城堡。

后来周文王回到家乡，乡亲见他因受苦而变得消瘦，都带来大量食物予之补身。

周文王为答谢大家对他的爱护，便亲自做面、并以大家带来的食物煮面招呼。

当面吃完，大家将剩下的汤倒回，再滔面。

这种只吃面、不喝汤的吃法被称为“和气面”。

（引自《名食故事》）　另：“面条”为经典黑帮史诗**《美国往事》的主人公。

　相关文献　《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。

”　《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。

”　《齐民要术》记有“水引饼”的做法：“细绢筛面，以成调肉〔月霍〕汁，持冷溲之。

水引，按如著大，一尺一断，盘中盛水浸。

宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

”　束皙的《饼赋》说，冬日宜吃汤饼：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。

充虚解战，汤饼为最。

”　后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪，束子赋弱于春绵。

”　傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面。

”　刘禹锡有诗《赠进士张盥》：“忆尔悬孤日，余为座上宾。

举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

”　苏东坡有《贺人生子》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”