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1.上海到青岛自驾游攻略上海到青岛自驾游攻略最佳路线

2.各种的不同腊肠和特色？有什么特点？

3.辽宁省高速公路路况查询和电话号码

上海到青岛自驾游攻略上海到青岛自驾游攻略最佳路线

1.上海到青岛自驾旅游攻略最佳路线

上海到青岛有两条高铁线路。

第一个站点是：

上海、苏州北、南京南、徐州东、济南、淄博、潍坊、高密、青岛北。这条线有1300公里长。

通过车站的第二条路线：

上海虹桥、昆山南、无锡东、常州北、镇江南、南京南、蚌埠南、徐州东、滕州东、济南、淄博、潍坊、青岛。这条线路全长1308公里。

2.青岛到上海自驾沿途景点

之前，有船只24小时航行。

3.上海至青岛自驾游路线

提供上海到青岛的确切路书和费用，方便想自驾去青岛的车友。

上海沪嘉六高速20元到朱樵出口，姜妍高速75元到江阴桥北，童宁高速到郑宜高速，京沪高速到淮安北，宁连高速灌云至汾灌高速至分水收费站190元，江苏省，通三高速山东段，阳光，再45元至疏港高速，再35元至环胶州湾高速青岛方向，直接进入青岛市区。里程约780公里。单程燃料费用是220韩元。从上海到青岛全程需要9个小时。这是上海到青岛的线上路线。

4.青岛自驾去上海攻略

青岛和上海的空中距离约1000公里，都位于中国沿海地区。青岛位于上海北部的东部。考虑到飞机航线不一定是直线的，如果飞机的速度是每小时600-800公里，粗略估计空中飞行时间在一小时十五分钟到一个半小时左右。

5.上海到青岛自驾游旅游攻略

自2022年6月5日起上海至青岛自驾。这条公路可以通行。在国内被隔离封锁了近三个月之后，上海现在已经慢慢的完全放开了！所以上海到青岛的自驾高速都正常通行。出行的上海市民只要在48小时内携带核酸检测阴性证明，就可以驾车通过高速。

6.上海出发去青岛自驾沿途游

上海和青岛之间的航运暂停。

90年代以前，上海到青岛有客船。上海码头是虹口区的公平路码头。

当时从上海到青岛的客船有八艘，前面都有一个很长的字，就是船名(比如长津、常秀、长里等客船)。

由于海运时间需要30小时以上，且受天气、海运保险等意外情况限制，经常停运；另外，20世纪90年代以来，随着高速公路建设的完善和铁路客运的不断进步。(90年代以前，上海到青岛只有一趟客运列车)，人民美国人的生活要求越来越高，海上往返上海到青岛的乘客越来越少，于是取消了上海到青岛的客船运输。

7.上海到青岛自驾游沿途攻略

上海到青岛的海上里程是298海里，相当于551公里342英里。

其实目前上海到青岛的客船已经取消了。90年代，从上海到青岛有八艘船，每艘船的前面都有一个很长的字s名(例如长锦、长绣、长力等客船)。由于海运时间需要30小时以上，且受天气、海运保险等意外情况限制，经常停运；90年代以来，随着高速公路建设的完善和铁路客运与时俱进的不断推进，人们美国人的生活要求变得越来越高，选择海上往返于上海和青岛之间的乘客越来越少，因此上海到青岛的客运被取消了。

:8.上海到青岛自驾旅游攻略最佳路线图

1.从起点往西南方向，沿人民大道行驶370米，直行进入威海路。

2.沿着威海路行驶200米，然后右转。

3.继续沿威海路行驶210米，右转进入成都北路。

4.沿成都北路行驶70米，往北京西路/南北高架/共和新路立交方向，中间进入南北高架。

5.沿南北高架路行驶320米，靠左行驶。

6.继续沿南北高架行驶1.2公里，靠左行驶。

7.继续往前开

12.沿着中央路行驶1.4公里，靠左行驶。

13.继续沿中央路行驶2.9公里，向嘉定区/胡加高速/S5行驶，右转进入胡加高速。

14.沿胡加高速行驶4.4公里，向左侧虹桥枢纽/外环高速/S20/国家会展中心方向行驶。

15.沿着胡加高速公路继续行驶130米，靠左行驶。

16.继续沿胡加高速公路行驶5.4公里，并靠左行驶。

17.继续沿胡加高速公路行驶3.3公里，并靠左行驶。

18.沿胡加高速公路继续行驶3.6公里，前往太仓/安亭/上海绕城高速/嘉定区，靠左行驶。

19.继续沿胡加高速行驶260米，驶向上海绕城高速/安亭/太仓/G15，左转进入上海绕城高速。

20.沿上海绕城高速行驶4.1公里，向宁波/G15/南通/太仓方向行驶，靠右行驶[部分收费]

21.向南通方向行驶370米，右转进入沈海高速收费路段。

22.沿沈海高速行驶13.4公里，靠左行驶部分收费

23.继续沿沈海高速行驶6.8公里，往常熟/南通/G15方向，靠左行驶部分收费

24.沿沈海高速继续行驶11.3km，往常熟/南通/G15方向，左转进入姜妍高速收费路段。

25.沿姜妍高速行驶14.3km，往苏通大桥/南通/连云港/G15方向，右转进入沈海高速收费路段。

26.沿沈海高速行驶9.0公里，靠左行驶收费路段。

27.继续沿沈海高速行驶25.2km，往连云港/南京/通州/盐城方向，靠左行驶收费公路。

28.沿沈海高速继续行驶14.8公里，靠左行驶收费路段

29.沿沈海高速继续行驶3.3km，往盐城/连云港/G15方向，靠左行驶收费路段。

30.继续沿沈海高速行驶54.0公里，往盐城/连云港方向，靠左行驶收费路段。

31.沿沈海高速继续行驶15.2km，靠左行驶收费路段。

32.继续沿沈海高速行驶80.2公里，往盐城/连云港/盐城机场/G15方向，靠左行驶收费公路

33.沿沈海高速继续行驶28.4公里，靠左行驶收费路段

34.继续沿沈海高速行驶143.9公里，往赣榆/青岛/G15方向，靠左行驶收费路段

35.继续沿沈海高速行驶12.5公里，往连云港(西)/青岛/G15方向，靠左行驶收费路段

36.沿沈海高速继续行驶28.6公里，往连云港/临沂/G25方向，右转进入城南枢纽立交桥收费路段

37.沿城南枢纽立交桥行驶400米，临猗，左转进入沈畅高速收费路段。

38.沿沈畅高速公路行驶.7公里，向天津/G25行驶，并靠左行驶[收费路段]

39.继续沿沈畅高速行驶70.7公里，靠左行驶收费路段

40.继续沿沈畅高速行驶310米，靠左行驶收费路段

41.继续沿沈畅高速行驶89.5公里，往济南方向，右转进入贾庄枢纽收费路段。

42.沿于家庄枢纽行驶370米，向济南/G20方向行驶，靠左行驶收费路段。

43.沿于家庄枢纽继续行驶910米，往济南方向，左转进入印青高速收费路段。

44.沿印青高速行驶52.6公里，往滨州/天津方向，右转进入滨莱高速收费路段。

42.沿滨莱高速行驶42.8公里，直行进入沈畅高速收费路段

46.沿沈畅高速行驶20.9公里，靠左行驶[收费路段]

47.继续沿沈畅高速行驶3.6公里，靠左行驶收费路段

48.继续沿沈畅高速行驶33.4公里，向京黄方向行驶，左转进入吴荣高速收费路段。

49.沿吴荣高速公路行驶750米，向北京/黄骅方向行驶，靠左行驶收费路段

50.继续沿吴荣高速行驶24.2公里，靠左行驶收费路段。

51.继续沿吴荣高速行驶52.1公里，向黄骅港/G1811方向行驶，右转进入黄石高速收费路段

52.驾驶a

61.继续沿秦斌高速行驶37.1公里，靠左行驶收费路段

62.继续沿秦斌高速行驶29.4公里，靠左行驶收费路段

63.继续沿秦斌高速行驶37.0公里，前往秦皇岛/S12/G1，靠左行驶收费路段。

64.继续沿秦斌高速行驶11.2公里，向沈阳/S52/G1方向行驶，靠右行驶收费路段。

65.向秦皇岛/沈阳/G1方向行驶1000米，右转进入京哈高速收费路段

66.沿京哈高速行驶141.9公里，往白塔/建昌/葫芦岛/沈阳方向，靠左行驶收费路段。

67.继续沿京哈高速向葫芦岛/沈阳方向行驶640米，靠左行驶收费公路。

68.继续沿京哈高速行驶52.0公里，往盘锦/沈阳方向，靠左行驶收费路段。

69.继续沿京哈高速行驶8.6公里，靠左行驶收费路段

70.继续沿京哈高速行驶9.7公里，往盘锦/沈阳方向，靠左行驶收费路段。

71.继续沿京哈高速行驶5.7公里，靠左行驶收费路段

72.继续沿京哈高速行驶21.6公里，靠左行驶收费路段

73.继续沿京哈高速行驶28.5公里，向沈阳/铁岭方向行驶，靠左行驶收费路段。

74.继续沿京哈高速行驶750米，向沈阳/铁岭方向行驶，靠左行驶收费路段

75.继续沿京哈高速行驶68.0公里，往辽中/沈阳方向，靠左行驶收费路段。

76.继续沿京哈高速行驶22.6公里，往沈阳/抚顺/铁岭/长春方向，靠左行驶收费路段

77.继续沿京哈高速行驶38.3km，往哈尔滨/大连/丹东/抚顺方向，右转进入北李灌立交收费路段。

78.沿李灌北立交行驶400米，往通辽/铁岭/长/福方向行驶，右转进入沈阳环高速收费路段。

79.沿沈阳绕城高速行驶11.9公里，往铁岭/长春/抚顺/东陵方向，靠左行驶收费路段

80.继续沿沈阳绕城高速行驶18.2km，向东北北路/铁岭/长春/G1方向行驶，右转进入王家沟立交收费路段。

81.沿王家沟立交行驶420米，向铁岭/长春/G1方向行驶，左转进入京哈高速收费路段。

82.沿京哈高速行驶36.4公里，往铁岭/长春/新民/辽阳方向，靠左行驶收费路段。

83.继续沿京哈高速向铁岭/长春方向行驶490米，靠左行驶收费路段。

84.继续沿京哈高速行驶49.5公里，靠左行驶收费路段

85.继续沿京哈高速行驶9.7公里，往长春/哈尔滨方向，靠左行驶收费路段。

86.继续沿京哈高速行驶39.4公里，靠左行驶收费路段

87.继续沿京哈高速行驶52.4公里，靠左行驶收费路段

88.继续沿京哈高速行驶26.9公里，靠左行驶收费路段

89.继续沿京哈高速行驶32.9公里，靠左行驶收费路段。

90.继续沿京哈高速行驶7.7公里，左转进入长春绕城高速收费路段。

91.沿长春绕城高速行驶11.5km，转长春南/伊通/通化/白山，右转收费路段。

92.行驶1.4公里，往长春南/金玉路方向，左转进入金玉路收费路段。

93.沿金玉路行驶2.0公里，右转进入辛鸣街部分收费

94.沿着辛鸣街行驶1.3公里，然后右转进入史圣路。

95.沿史圣路行驶930米，向人民街/雕塑公园/卫星广场方向行驶，右转进入人民街辅路。

96.沿人民街辅路行驶730米，直行进入人民街。

.沿着人民大街行驶850米，然后掉头。

98.继续沿着人民街行驶280米，然后右转。

90.行驶60米后左转。

100.行驶270米到达终点(在路的右侧)

9.上海到青岛自驾旅游攻略最佳路线推荐

，可以拿tr

各种的不同腊肠和特色？有什么特点？

各地腊肠的基本做法及其风味特色

广东腊肠制作方法

用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。

制作方法：

腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。

风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。

一、四川麻辣香肠

麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。

原料配方: 猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、硝水75克、甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。

制作方法:1.原料整理：将猪瘦肉、肥肉切成小块。

2.拌料装灌：盐与硝水混合，先掺入绞好的肉内，再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉)，浸6～8小时，待配料入味后即可装灌。

3.晾晒：装灌后晾晒10天左右，待外皮稍有出油发硬，就可以移入室内挂起风干，25天后即为成品。如烘干可减少晾晒时间。

食用方法: 此品因有辣味，宜单独用文火煮或蒸，凉后即可切片装盘。

保管方法：短期贮存晾挂即可。如较长期贮存，可把干透的香肠装进深缸内(最好下面垫上竹架或干净筐头一只)，每放一层香肠，用喷雾器喷一次酒，直至装好，加盖封实，放在阴凉通风的库内，可保存4～6个月，风味不变，麻辣可口。

产品特点: 粗细均匀，外表稍有盐霜，呈紫红带**，手摸有硬感。

二、武汉香肠

原料配方: 瘦猪肉70千克 肥肉30千克 汾酒2.5千克 沙糖4～5千克硝酸盐0.05千克白胡椒粉0.2千克 食盐3千克 味精0.3千克 生姜粉0.3千克（如爱吃辣味就加放辣椒粉2千克，或根据自己口味增减）

制作方法:将瘦肉块加入食盐及食盐硝酸盐混合剂，在温度5℃下，腌制1～2天。腌好的瘦肉呈鲜红色，在30℃温水中清洗沥干，绞碎，按比例加入肥肉丁，在搅拌机内拌匀(3～5分钟)将配料用适量清水溶化倒入肉馅中，再加入汾酒搅拌均匀即可灌制。

三、特制武汉腊肠的配方和灌制

1、选料及处理：选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨，剔去淋巴，膜和出血管等，切成0.4—0.6斤生蝗小块；肥膘去掉皮、瘦肉、软脂肪，切在怀厘米见方的小丁。

2、配料：白砂糖6斤，精盐、汾酒各2.5斤，味精、生姜粉各0.3斤，白胡椒粉0.2斤，硝酸钠0.05斤。

3、腌制和拌料：交瘦肉志人加入精盐及硝酸风俗进行腌制，温度在30℃左右时腌制24小时。腌好的瘦肉呈鲜红色。将腌好的瘦肉放在30℃以下的温水中清洗后沥干水，投入搅馅机内搅碎，然后按瘦肥比例投入容光焕发器内搅拌3—5分钟。把除酒以外的配料加适量热水化匀，倒入装肉馅的容器内，再搅拌2—3分钟，最后加酒搅拌均匀即可灌制。

4、灌肠、挂晾和烘制：将肠衣洗净泡胀，进行灌肠，灌后每隔15厘米分另用麻绳和草绳各扎一道。肠衣顶端先打一个扎完一根后再将肠尾端打一个结。扎好的肠要经排气，然后用40℃温水洗净后上杆，放和烘车内挂晾一个小时，滴干水后推入烘房。烘房温度要保持在45—50℃，历时约15个小时，以烘干缩身为适度。把扎肠的草结剪去，使其成为对形。

成品特点：醇馥醉人，色泽鲜浓，味道香甜可口，富于贮藏性。

四、广式腊肠

是广东及南方地区流行的独特风味之一。特点是皮衣红润，条子均匀，肥而不腻，鲜美可口。腊肠用传统的制作方法，硝酸钠和亚硝酸钠含量都低于国际标准，既保持了肉色鲜明，味美爽脆，又对人体无害。品种有特级肠、一级肠、二级肠、鸭肝肠、猪肝肠、东莞后街肠和三鲜肠。三鲜肠是用鲜猪肉、鱼肉、虾肉混合配料，入肠衣后，经蒸煮、熏烤，而后速冻。其味爽脆、鲜美，具有特殊风味。附上海广式腊肠配方及制法。

原料配料： 每100千克猪肉（其中瘦肉70%，白膘30%），白砂糖6.3千克，60°大曲酒1.8千克，白酱油5千克，精盐2.5千克，硝酸钠100克。

加工方法： 1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去。

2、按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠。

3、在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。

4、将烘过的肠衣浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。把灌好的肠平铺在木案上，用百支针（在木板上钉有钢针，形如刷衣服的板刷）在肠上戳洞，使烘肠时便于排出水分。

5、将灌好的肠在每距28厘米处用丝草扎节，再用麻绳扎紧，挂上竹竿，以便火烘。

6、将挂肠竹竿，置于烘间木架上，烘烤经3小时后，交换腊肠上下位置，使肠受烘均匀。未经火烘时，可置于日光下暴晒，至晚间收入室内挂好，以后还可继续日晒，直到使肠内水分泄尽，有出油现象为止。如遇到天阴或雨天，必须及时移到烘房，烘到成熟为止（加工腊肠时间，一般为每年11月至次年2月）。

五、广东烧香肠

是广州市地方名产之一。其色泽金黄，甘甜鲜美，是佐餐、下酒佳品。

原料配料：猪肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。

加工方法：先将猪肉切成粒状，与配料搅拌均匀，再灌入猪肠衣内，用针均匀插孔，以冯水拖过，使肠衣硬化。然后用稀麦芽糖水淋匀，挂在铁排上，放入烤炉烧制30分钟（约九成熟），取出后再淋一次麦芽糖水，入炉再烧制5分钟，取出即为烧香肠。

六、广式一级腊肠

广式一级腊肠色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。其制作方法如下：

1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

2、配料（按100斤原料肉计算）：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上粉酒3—4斤，硝酸钠（土硝）25克、清水15—20斤。

3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截（每对腊肠的长度），用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处（剪断水草后，肠使成对状）。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

七、抚顺小香肠

小香肠是辽宁省抚顺市特产，深受消费者喜爱。

原料配方: 新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 精盐3.5千克 亚硝50克 白糖5千克绍兴酒10千克 香油4千克五香面(用白籽、（河蟹）、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克

制作方法:1.把精肉和肥肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。

2.腌制好后，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段，放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。

3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即为成品。

4.贮存小香肠时要用悬挂的形式进行，场地要干燥，温度较低，防止日晒，可贮存1年多，其质不变。

产品特点: 品质鲜美，食用方便。

八、天津粉肠

产于天津市，其形如环状，色黑红有光亮，熏香可口。

原料配料：猪肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），酱油10千克，硝200克，芝麻油3.3千克，葱末6.3千克，姜末1.8千克，淀粉37千克（如用粉团，需57千克），花椒水80千克（用花椒1千克，开水泡成），精盐6.3千克，肉蔻面0.2千克。

加工方法：1、先将肥肉切成2厘米大小的肉丁，再将瘦肉用水浸泡，排出血水绞碎。然后将肥瘦肉一起加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末等，再行搅拌，即成肠馅。

2、将肠馅灌入猪肠衣内，两头扎紧，以100°的开水（内加糖色1千克），在锅内煮制40分钟，出锅后即成半成品。灌肠与煮肠之间，时间要快，以防淀粉沉淀。

3、粉肠经煮后再经熏制。先将肠放在铅丝篾子上，上下两层，上面用席盖严，再盖木盖，锅底放红糖180克，用青烟闷10分钟。待青烟减退时开锅将篾子山层倒下再加红糖180克，再焖10分钟。到粉肠的外皮呈紫褐色，色泽光亮即成。

九、哈尔滨红肠

　哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒！可以夹在大列巴里，味道好极了。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。

红肠配方

配方一：　　精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

配方二：　　精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。

加工工艺：1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。

3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。

4、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。

十、沈阳大红肠制作

　1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。

2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，将配料用冷水混合均匀，与肉馅及肥肉丁一起充分搅拌，总加水量为16斤。

3、灌制与烤制：把肉馅灌入已洗好的牛直肠内，每隔28厘米处结扎系扣用来穿杆，灌制松紧要适度，并要排除肠内的气体，灌制好的肠穿杆后，送进150—160℃的烤炉内烤制，待皮干变色时既可出炉。

4、水煮及熏制：将水烧至86—87℃时放和灌肠，煮40—50分钟。之后将灌肠取出并沥尽水，放进100—110℃的熏炉内，熏制60分钟左右，待肠表面变为枣红色时既可出炉。

成品特点：肠质鲜嫩，切面有光泽，色艳分明，味美可口。

十一、济南南肠

是山东济南市名产之一。由济南德兴斋肉店首创，迄今已有150多年历史。因制作配料仿效我国南方一些香肠的做法，故称南肠。

原料配料：猪肉（前后腿最佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，边桂15克，大茴15克，石落子40克，深色酱油1.5千克。

加工方法：1、先将猪肉剔去筋和皮，切成2分见方的小块，用花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、石落子等配料，研成细末，与深色酱油一同放在肉内拌匀。

2、再将肠衣用针不规则地刺上小孔，将肉灌入肠内，然后每隔23厘米用麻绳捆好，随之挂在通风处晾晒（天气炎热时不可晒，以早晚晒、中午晾为宜），等晾干后即可煮制。

3、煮肠时，先在肠上用针均匀地刺上一些小孔，然后放入锅中。开始猛火烧开，随后改用微火再煮半小时，煮到用手捏肠肉见软即可。

4、食用时，还得蒸熟。

十二、如皋香肠的制作

如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美。

1、选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为25%，瘦75%，肠衣，直径为32—34毫米，长约57厘米。将已选好的料肉去掉筋膜，肥瘦肉分别切成肉丁。

2、配料：（按100斤料肉计算）：酱油2斤，精盐4斤，白糖5斤，60度曲酒0.6斤，葡萄糖适量。

3、拌料：灌肠及晾晒：将切好的瘦肉丁放入容器内，再放入肥肉丁，然后将精盐撒庆肉面上，充分搅拌后静置30分钟，使盐份充分浸入肉丁内，再加入糖、酱油、洒等配料，并充分搅拌，用清水将肠衣漂洗干净，用手工或机械灌肠。注意使肠身粗细增均匀、肉紧实，排出肠内气体。灌完后用花线扎牢。将灌好的肠串挂在竹杆上晾晒。冬季晾晒10—12天，夏季晾晒7—10天，晒到瘦肉干、肠皮皱，重量为原料重量的70%左右即可。

4、入库：要通风良好，及时调节温度，防止泄油和生霉。成品特点：条形整齐，有韧性不空心，肥瘦均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，味美可口。

十三、正阳楼风干香肠制作

正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带，就量种饮淮国内外的特制腌腊制品。

1、选料及整理：选二等以上的解冻猪肉，瘦肉90%，肥肉10%，猪小肠每根60厘米，直径为1.5厘米。将选好的料肉去骨，修尽筋膜，肥瘦肉分开（肥肉部分不要带软质肉），各切成1—1.2平方厘米。的小块，最好用手工切肉。

2、配料（按100斤原料肉计算）：优质无色酱油18斤、砂仁粉0.15斤、花椒粉0.2斤、鲜姜1斤，整边挂面0.2斤。

3、拌馅及灌制：将配料混合，倒入无色酱油搅拌均匀。再将肥瘦肉丁拌匀，搅拌到有粘性为止。洗净肠衣沥干水分，将肉馅灌入肠衣内，用手揉捏使其粗细一致，用针刺孔排出肠内空气。

4、风干发酵：春夏秋三季用日晒到干为止。冬季用火墙烤2个小时后，里外倒一镒再烤2个小时，也是到皮干为止。然后挂在阴凉通风处，风干3—4天后取下扎捆，每捆12根，将捆好的香肠放在干燥阴凉通风的仓库内，发酵10天左右取出，以上各道工序总共不得超过一个月的时间，时间过长易引起变质。

5、煮制：清水烧开后，将已发醇的香肠放入锅内煮15分钟，取出即为成品。将制成品挂在通风干燥处，要存10—15天。

十四、辽源龙山香肠制作法

辽源龙山香肠在北方及京津地区饮誉很高，其制作方法严格，系用羊肠衣灌制而成，别具风味。

1、选料及整理：选新猪臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及肠衣。用绞肉机将瘦肉绞成肉馅，肥肉切成1厘米大的肉丁。

2、配料（按100斤料肉计算）：白糖10斤，精盐1.5斤，鲜姜汁适量，肉桂、丁香、砂仁等适量（用龙泉酒浸泡）。

3、原料的腌制：搅拌后的料肉先用白糖、精盐、味精和姜汁进行腌制，搅拌后

辽宁省高速公路路况查询和电话号码

全国人民都在加油努力抗击疫情。截止到目前为止，辽宁高速已经关闭155座，28处的临时服务区已经关闭。交通管制会随着疫情的变化而变动，那么你知道在哪里可以查询到这些信息吗?

辽宁省高速公路24小时咨询服务热线：024-96199

运政24小时车辆救援热线：024-96122

公路路政24小时：024-96155

黑龙江省高速公路24小时服务热线：0451-96369

高速公路24小时服务热线：0451-86607522

哈双高速公路：0451-82351238-00451-82351228-0

哈同高速公路：0451-81122588哈伊高速公路：0451-55245501

哈大高速公路：0451-87163666-00451-87161678-0

哈绥高速

哈尔滨-小岭段：0451-82910564

哈绥高速小岭-尚志段：0451-53327904

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全省部分高速公路收费站和服务区封闭变化情况，请关注“辽宁高速通”微信、微博、手机APP。

为配合疫情防控工作，辽宁高速155座收费站(较此前增加5座收费站，增加的收费站从2月5日0:00起关闭)和28处服务区已经临时关闭，为了让大家更准确了解哪些收费站临时关闭，哪些收费站正常开通，我们一起来了解一下。

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贴士

辽宁高速公路主线道路并不封闭，车主可以从没有关闭的收费站进出高速公路。

1.G1京哈高速公路

收费站：东戴河站(新增关闭)、前卫站、绥中站、沙后所站、兴城站、葫芦岛站、葫芦岛东站、南票站、锦州站、锦州东站、凌海站、光辉站、

盘锦北站、高升站、台安站、辽中站、茨榆坨站、高花西站、高花东站、沈阳西站、蒲河站、清水台站、铁岭南站、铁岭新区站、铁岭站、铁岭北站、开原站、昌图站、双庙子站。

服务区：万家服务区、绥中服务区、兴城服务区、塔山服务区、凌海服务区、盘锦服务区、辽中服务区、高花服务区、腰堡服务区、铁岭服务区、开原服务区、昌图服务区、毛家店服务区。

2.G11鹤大高速公路

收费站：西古城子站、桓仁站、桓仁南站(新增关闭)、枫林谷站(新增关闭)、青山沟站、牛毛坞站、白石砬子站、宽甸站、宽甸南站、毛甸子站、东汤站(原土城子站)、五龙山东站、五龙山西站、丹东北站、前阳站、东港站、马家店站、大孤山站、栗子房站、青堆子站、吴炉站、庄河东站、庄河站、大郑站、花园口站、明阳站、城子坦站、皮口站、杨树房站、杏树屯站、登沙河站、得胜站、董家沟站、十里岗南站、十里岗北站、大连湾站、大连站。

服务区：云峰山服务区、牛毛坞服务区、宽甸服务区、五龙山服务区、大孤山服务区、庄河服务区、皮口服务区。

3.G15沈海高公路

收费站：苏家屯站、苏家屯南站、十里河站、灯塔站、辽阳北站、辽阳站、辽阳县站、鞍山站、鞍山南站、汤岗子站、南台站、海城站、西柳站、虎庄站、营口站、营口南站、盖州站、沙岗子站、鲅鱼圈站、熊岳东站、熊岳西站、李官站、太平湾站(原鞠屯站)、瓦房店站、老虎屯站、瓦房店南站、炮台站、海湾北站、石河站、三十里堡站、金州站、周水子站、营城子站、长城站、三涧堡站、旅顺站、旅顺新港站。

服务区：井泉服务区、甘泉服务区、西海服务区、熊岳服务区、复州河服务区、三十里堡服务区、九里服务区。

4.G16丹锡高速公路

收费站：西土城站、洋河站、岫岩南站、岫岩站、偏岭站、孤山站、析木站、牌楼站、海城南站、感王站、旗口站、西安镇站、盘锦南站、盘锦站、锦州西站、班吉塔站、双庙站、朝阳南站、朝阳站、大庙站、喀喇沁站、老建平站、惠州站、黑水站。

服务区：岫岩服务区、析木服务区、辽河服务区、松岭门服务区、大庙服务区、建平服务区。

5.G25长深高速公路

收费站：康平北站、康平站、方家屯站、包家屯站、彰武站、大固本站、阜新东站、阜新站、王府站、马友营站、北票站、朝阳北站、龙城站、杨树湾站、公营子站、建平南站、凌源站、北炉站、三十家子东站

服务区：康平北服务区、康平服务区、彰武服务区、那四服务区、阜新服务区、马友营服务区、桃花吐服务区、朝阳服务区、牛河梁服务区、三十家子服务区。

6.G91辽中环线高速公路

收费站：北台站、弓长岭站、小屯站、辽阳南站、首山站(新增关闭)、黄泥洼站、辽中南站、满都户站、金五台站、新民站、公主屯站、陶屯站、三面船站、腰堡北站、李千户站、三岔子站、东洲站、石文站、高官站。

服务区：首山服务区、辽中南服务区、柳河服务区、兰旗堡服务区、李千户服务区、英守服务区。

7.G1113丹阜高速公路

收费站：丹东站、五龙背站、凤城站、刘家河站、通远堡站、草河口站、下马塘站、南芬站、桥头站、本溪南站、本溪站、本溪北站、响山站、石桥子站、边牛站、杨千户站、佟沟新城站、桃仙站、浑南新城西站、浑南新城东站、沈阳站、造化站、老边站。

服务区：凤城服务区、通远堡服务区、石桥子服务区、刘千户服务区。

8.G1212沈吉高速公路

收费站：沈阳东站、世博园站、热高乐园站、抚顺站、抚顺东站、章党站、南杂木站、南口前站、北三家站、清原站、英额门站、草市站。

服务区：抚顺服务区、北三家服务区、草市服务区。

9.G1501沈阳绕城高速

收费站：红旗台站、西江街站、三台子西站、三台子东站、陵园街站、朱尔屯站、王家沟站、东陵站、沈抚新区站、古城子南站、古城子北站、长青街站、白塔堡站、雪莲街站、下河湾站、谟家堡站、宁官东站、宁官西站、张士东站、张士西站、北李官站。

服务区：古城子服务区、榆林服务区、沈阳服务区。

10.G2511新鲁高速公路

收费站：新民北站、于家站、彰武北站、章古台站。

服务区：新民服务区、冯家服务区。

11.G2512阜锦高速公路

收费站：阜新北站、阜新温泉城站(新增关闭)、清河门站、义县站、七里河站、双羊站。

服务区：义县服务区。

12.S2沈康高速公路

收费站：沈北新区站、依牛堡子站、财湖站、法库站

服务区：法库服务区。

13.S10抚通高速公路

收费站：上夹河站、木奇站、永陵站、新宾站、旺清门南北匝道站。

服务区：南杂木服务区、永陵服务区、旺清门服务区。

14.S12皮长高速高速公路

收费站：皮口西站、兴隆堡站、普兰店东站、普兰店站、普兰店西站、松木岛站、复州湾站、谢屯站、邢屯站、长兴岛站。

服务区：普兰店服务区。

15.S13永桓高速

收费站：铧尖子站。

服务区：华来服务区。

16.S14西开高速公路

收费站：安民站、西丰站、郜家店站、威远堡站、金沟子站。

服务区：西丰服务区。

17.S17平康高速

收费站：毛家店南站(毛家店南站入警通知禁止39座以上客车、卧铺客车通行)、_鹭树站、四面城站、金家站。

服务区：宝力服务区。

18.S19庄盖高速公路

收费站：庄河西站、光明山站、长岭站、步云山站、万福站、小石棚站、盖州南站。

服务区：万福服务区。

19.S20灯辽高速公路

收费站：灯塔南站、佟二堡站、茨榆坨北站。

20.S21奈营高速公路

收费站：玉龙新城站、水泉站、海棠山站、白厂门站、大市站、北镇站、沟帮子站、甜水站(甜水站为单向收费站，阜新方向来往的车辆此站无法驶入或驶出)、营口北站。

服务区：北镇服务区。

21.S23大窑湾疏港路

收费站：大连港站、关家店站、二十里堡站。

22.S26兴建高速公路

收费站：兴城北站、白塔站、药王站、小德营子站、巴什罕站、建昌站。

服务区：药王庙服务区。

23.S29盘锦港疏港路

收费站：辽东湾站。

24.S33大东港疏港路

收费站：丹东新区站、丹东西站。

25.S326丹东港疏港路

收费站：大东港站。